L'île équitable

Menu "I Love macadamia"

noreply@hautetfort.com () — Tue, 28 Jul 2009 16:42:00 +0200

Cet été, comment surprendre votre entourage à l'apéritif, à l' entrée, au plat pricipal, au dessert?

Suivez les recettes glanées à droite à gauche, toutes à base de noix de macadamia!

° Billes de fromage de chèvre tropicales:

Ingrédients:

* 1 fromage de chèvre frais (200 g environ)
* 100 g de noix de macadamia
* 5 abricots secs
* 1 cuillère a soupe d'huile d'olive
* Poivre de la Jamaïque

Mixez les noix jusqu'à obtention d'une semoule épaisse. Hachez les abricots secs en dés. Mélangez la moitié des noix avec le chèvre frais, les abricots, l'huile d'olive et le poivre moulu.

Etalez le reste des noix dans une assiette, formez des boules de chèvre grosses comme des noix puis roulez-les dans la poudre de noix de macadamia.

Source: http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/boulette-macadamia-chevre-10009145.htm

° Salade d'avocat et de poire à la noix de macadamia:

Ingrédients pour 4 personnes :
* 2 avocats mûrs à point, mais pas trop mous
* 40 g de noix de macadamia
* 2 poires (type passe-crassane)
* 1 ou 2 petits citrons verts
* Fleur de sel
* Poivre noir du moulin

Préparation

* Dans un petit mortier, concasser en gros éclats les noix de macadamia à l'aide d'un pilon.
* Eplucher les avocats, les couper en deux dans le sens de la longueur et en retirer les noyaux, puis détailler la chair en petits cubes.
* Disposer ces petits cubes dans un saladier, puis arroser ceux-ci avec un peu de jus de citron.
* Eplucher les poires, les couper en deux dans le sens de la longueur et en retirer le cœur et les pépins, puis détailler la chair en petits cubes.
* Ajouter les cubes de poires au saladier contenant les avocats, ainsi que les éclats de noix de macadamia.
* Mélanger délicatement la salade, et ajouter un supplément de jus de citron.
* Saler et poivrer légèrement, et servir.

Source:http://www.epicurien.be/blog/recettes/salades/verrines-aperitif/salade-avocats-poires-noix-de-macadamia.asp

° Curry de haddock aux noix de macadamia

Ingrédients pour 2 personnes :
# 250 g de haddock fumé
# 1 poignée généreuse de noix de macadamia
# 1/2 boîte de lait de coco
# 1 cuillère à café rase de graines de moutarde noire
# 1 cuillère à café rase de pâte d'ail
# 1 cuillère à café rase de pâte de gingembre
# 1 cuillère à café rase de garam masala
# 1 cuillère à café rase de poudre de curcuma
# 1 cuillère à café rase de curry madras
# 1 cuillère à café rase de piment doux
# 2 cuillères à café de beurre de cacahuète
# 1 piment vert
# 4 feuilles de curry
# 1/2c.à soupe de ghee ou de beurre

Faites fondre votre beurre ou votre ghee dans une sauteuse sur feu moyen. Jetez-y vos graines de moutarde noire, vos feuilles de curry, la pâte d'ail, la pâte de gingembre, le garam masala, le curcuma, le curry de madras, le piment doux et le piment vert égrainé et émincé
Faites revenir le tout 3 minutes. Concassez grossièrement les noix de macadamia. Faites les revenir avec les épices 4-5 minutes. Ajoutez le beurre de cacahuète.

Ajoutez le haddock coupé en épaisses lanières aux épices. Faites revenir 5 minutes à feu doux. Mélangez délicatement pour éviter d'effiler les morceaux. Arrosez de lait de coco et laissez mijoter 10 minutes.

Dégustez avec du riz blanc et des achards de légumes.

Source: http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/321841/1001461564/curry_de_haddock_aux_noix_de_macadamia.shtml

°Rouleaux chocolatés aux noix de macadamia

Ingrédients par rouleau
- 2 c. à soupe de beurre clarifié
- 1 grande feuille de pâte Fillo
- 4 c. à soupe de noix Macadamia
- 2 c. à soupe de sucre granulé
- 2 c. à thé de cannelle
- 2 c. à soupe de de chocolat blanc fondu
- 2 c. à soupe de chocolat noir fondu
Progression

1. Couper une feuille de pâte en 4;
2. badigeonner chaque 1/4 de feuille de beurre clarifié;
3. Mélanger ensemble les noix, le sucre et la cannelle;
4. déposer 1/4 du mélange à une extrémité de chaque feuille;
5. replier chaque extrémité vers le centre; rouler - le rouleau doit être relativement bien serré pour bien emprisonner la farce; badigeonner le rouleau de beurre clarifié;
6. saupoudrer d'un peu de sucre et enfourner à 350°F. (180°C.) jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée - 10 minutes.
7. Laisser refroidir. Tremper une extrémité de chaque rouleau dans le chocolat blanc; tremper l'autre extrémité dans le chocolat noir.

http://www.saveursdumonde.net/recettes/batonnets-de-noix-macadamia-en-pate-phyllo/

La Noix de macadamia

noreply@hautetfort.com () — Tue, 28 Jul 2009 16:18:50 +0200

La surprise de l'été, la noix de macadamia

Originaire d'Australie, La noix de macadamia fut découverte dans les régions de l'Est et du Queensland il y a plus de 5 000 ans.

Selon la légende, bien avant que l'Australie ne fût découverte par les explorateurs européens, le peuple aborigène aurait migré vers les régions de l'est pour se nourrir des graines de deux arbres au feuillage toujours vert, dont l'un fut appelé « Baphal nuts » et l'autre « Kindal nuts ». Depuis, les botanistes l'ont baptisée macadamia (rapport au docteur de l'époque John McAdam).

Moins connus que ses consœurs arachide ou autres noix de pécan, elle dispose pourtant de nombreux atouts : fruit sec naturel, au goût parfumé:

- riche en vitamines A1, B1 et B2, et en minéraux .
- très énergétique
- sans cholestérol.

On peut la déguster de mille et une manière salé, sucré, à l'apéro mais aussi au dessert. La noix et son huile sont d'ailleurs considérées comme bénéfiques pour diminuer les risques d'accidents cardio-vasculaires.

Alors cet été pour vos apéros, barbecues, épatez vos amis avec des plats toujours savoureux et originaux à base de noix de macadamia.

En ce moment - 20% sur
les Noix de Macadamia equosolidale

Tendance Maille 09/10

noreply@hautetfort.com () — Fri, 24 Jul 2009 17:07:00 +0200

Focus sur les tendances équitables Automne/hiver 09/010

Cet hiver plus question de choisir entre style et confort. Après le gilet "Boy - friend" et sa coupe légère, place à la tendance Maille avec ses coupes féminines, ses matières chaudes, et ses pièces fluides.

Des longs gilets faciles à accessoiriser, que ce soit pour un repas entre amis, une sortie en amoureux ou un rendez vous professionnel.

Quand le cocooning se fait tendance, il devient l' indispensable de notre hiver .

Long gilet, Ethos à découvrir dés maintenant à la boutique

Jamais trop tard pour les franges

Nul besoin de rapeller le succès des spartiates, hautes, basses, en cuir, noires, blanches, ces sandales font l'unanimité sur les pavés comme sur les plages. Pour accompagner vos chaussures préférees, et vous créer un style mutin-futé, laissez vous séduire par la folie des franges.

Sac en cuir,

frangé disponible à la boutique

SOldes exceptionnelles à la boutique!

noreply@hautetfort.com () — Wed, 22 Jul 2009 11:43:00 +0200

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- 50% sur tout le magasin*!

2 articles achetés = 1 sac en coton (fée de bengales, kamakala) offert!

*Hors épicerie.

La boutique fait des soldes exceptionnelles afin d'acheter et de vous proposer de tout nouveaux produits pour la rentrée.

En aucun cas ses soldes n'auront d'incidence sur le revenu des artisans, des agriculteurs qui travaillent avec nous et pour vous.

En effet lors de l'achat des produits par la boutique, nos partenaires ont perçu des salaires leurs assurants des niveaux de vie respectables, en accord avec les règles du commerce équitable que prône AGG.

Fête de la musique 2009

noreply@hautetfort.com () — Tue, 21 Jul 2009 16:44:00 +0200

Dimanche 21 Juin 2009

la boutique AGG a fêter la musique d'une manière originale et créative.

Bien sur, il y avait au programme des concerts, (que serait une fête de la musique sans musiciens, ni instruments?) mais aussi une ôde à la "voix" avec la compagnie Home Théâtre et son institut de beauté "littéraire".

Pour l'occasion la cabane-cactus de l'artiste Vincent Vallois, qui trônait majestueusement au milieu de la boutique a vu s'installer en son sein un drôle de salon de beauté kitsh et rétro à souhait. Des miroirs, des casques, des accessoires pour les enfants ont été installé et une carte de "soins" a été proposé aux visiteurs.

Sur cette carte divers services "remodelage intégral", "coiffure out of bed", "soin révolutionnaire", qui correspondaient en fait à des nouvelles d'auteurs d'Europe de l'Est (Lille vivant cette année sous le signe de l'Europe XXL). Après avoir fait votre choix, Julien Bucci le comédien-esthéticien vous installait en face de miroirs, et dans la plus grande intimité vous contait à l'oreille les mots, d'une nouvelle ébouriffée.

L'animation théâtrale a pris fin vers 13h pour laisser place à l'audition de l'école de musique Euterpe et sa méthode Yamaha. Tout au long de la journée se sont succédés les élèves, les profs, les âges, et les styles.

Les adultes ont fait vibrer les murs du magasin en égrainant des chants de gospel et de variété. Les enfants ont fait la fierté de leurs parents en délivrant candidement des morceaux de classique, et de pop/rock.
Enfin les "ados" ont "éléctrisé" l'assemblée avec leurs sons Rock et jazz au cours d'un atelier de groupe guitare-piano .

A 17h30 ce sont les rythmes des morceaux de variété française, anglosaxonne et brésilienne de J.M l'invité mystère et de sa guitare qui se sont élévés.

En bref, une journée placée sous le signe de la convivialité qui finit sur une bonne note et l'envie de réitérer l'expérience l'année prochaine avec encore plus de musique, de concerts, d'animations, de bonne humeur et d'auditeurs-spectateurs.

A vous de jouer.

Site compagnie Hôme théâtre: http://www.lecture-conte.fr

Melissa Laveaux

noreply@hautetfort.com () — Mon, 20 Jul 2009 16:43:32 +0200

Melissa Laveaux

En perdant le chèque pour payer ses cours de piano, la toute jeune Mélissa Laveaux s'est forgée un destin. Elle apprendra la musique en autodidacte. A l'oreille et dans les livres. Heureusement, sa mère écoute de la chanson à texte et du jazz haïtien en la coiffant, et son père, musicien à ses heures, a l'idée de lui offrir une guitare d'occasion à 13 ans.

Métissée la musique de Mélissa Laveaux ? Sans doute, comment pourrait-il en être autrement ? Née à Montréal en 1985 de parents haïtiens fraîchement immigrés, elle grandit à Ottawa, Ontario, dans un univers majoritairement anglophone, et doit tenter de s'intégrer à ce nouvel environnement, sans rien abandonner pour autant de sa culture d'origine, créole et francophone.

Au carrefour de ces multiples identités, Mélissa prend très vite conscience de son « décalage » avec le monde alentour. Elle dénote. Adolescente créative, elle se réfugie dans la musique et passe son temps à préparer des mixtapes de chansons à la radio, au grand dam de ses parents, tous deux professeurs, qui la rêvent médecin.

Elle découvre pêle-mêle, et dans une sorte de boulimie, le folk indépendant canadien (Joni Mitchell, Sarah Harmer), le trip hop britannique (Martina Topley-Bird), la musique brésilienne alternative (Adriana Calcanhotto, Os Mutantes), les stars du hip hop et de la nu-soul (Erikah Badu, Common, The Roots, The Fugees...), les grandes voix de la tradition afro-américaine (Billie Holiday, Nina Simone, Aretha Franklin) et les étoiles lointaines de la World Music (Rokia Traoré, Lhasa...).

Brassant toutes ces influences en un mélange de naïveté et d'instinct, travaillant quotidiennement sur sa guitare, Mélissa s'invente très tôt un style d'accompagnement personnel, très rythmique, et se met à écrire ses premiers textes, composer ses premières chansons. De là ce songwriting résolument contemporain, qui intègre tous ses croisements identitaires, mais au lieu de les afficher en un geste militant, choisit la voie de l'intime, de la confidence - l'aventure d'une parole définitivement libre.

Parallèlement elle participe aux soirées « open mic » organisées dans le pub du campus. Un jeune percussionniste, Rob Reid, la repère, l'encourage à persévérer. Assidue à l'université durant la semaine, elle part sur la route avec Rob chaque week-end et sillonne le Canada pour jouer dans les clubs. A 21 ans, elle autoproduit un album qu'elle diffuse sur myspace. Début 2007, le label No Format! la rencontre à Montréal et la prend aussitôt sous contrat. La même année, elle obtient la bourse Lagardère Jeunes Talents. Elle enregistre dans la foulée son véritable premier album, "Camphor & Copper", construit sur les fondations de l'album autoproduit deux ans auparavant.

Exceptées deux reprises magistralement réinventées (« Needle in the hay » d'Elliott Smith et « I Wanna be Evil » d'Eartha Kitt) qui posent en quelque sorte les bornes imaginaires de son univers musical, le répertoire de cet album n'est composé que d'oeuvres originales, impressionnantes de ce mélange de maturité et de fraîcheur qui n'appartient qu'aux plus grands. Dans cet album, Mélissa libère d'un coup toute l'énergie créatrice accumulée au long de ces années d'apprentissage et trouve d'emblée le ton juste. Les arrangements minimalistes privilégient l'énergie et l'impact poétique de ses mots. Sa voix surtout se déploie, majestueuse et fragile, profonde, sensuelle et délicieusement juvénile, creusée de remous intérieurs sous la séduction immédiate, comme travaillée par ce trilinguisme qui marque sa vie, la fluidité rythmique de la langue anglaise, la syncope nonchalante du Créole, la sophistication harmonique du Français.

Nul doute qu'avec un tel album, cette jeune canadienne d'origine haïtienne de 23 ans, fait une entrée fracassante dans le petit cercle des auteurs compositeurs interprètes les plus prometteurs de notre époque.

(source) http://www.myspace.com/melissalaveaux

Le bar Equitable

noreply@hautetfort.com () — Tue, 07 Jul 2009 13:34:00 +0200

Vous êtes un professionnel ou un particulier, vous souhaitez organiser une manifestation culturelle, associative ou encore un salon.

Pour satisfaire les besoins de vos invités, clients ou membres de manière novatrice et éthique,
pensez au Bar équitable.

Qu'est ce que c'est?

° De multiples produits plus délicieux et originaux les uns que les autres.
° Une structure en bois et des récipients respectueux de l'environnement (gobelet recyclable, verre « ecocup »..)
° Des produits bio et/ou issues du commerce équitable respectant les êtres humains (Marque Fair Trade, equosolidale, Mongozo, terra de Ouro, Manza...).

Qu'est ce qu'on boit?

Boissons chaudes :
Café : Espresso, arabica, extra fort (Amérique latine ou Afrique)...
Thé: vert au citron, menthe, darjeeling, noir à la vanille, orange-canelle, mélange africain...
Chocolat chaud nature ou « al peperoncino ».

Boissons froides :
Jus de fruit en bouteille : Tamarin-Canelle, baobab-hibiscus, Hibiscus-menthe,
Jus de fruit en brique : Pomme aux 2 citrons verts, orange tropicale, cocktail exotique.
Jus de fruit en canette : mangue-Guarana, mangue, goyave, ananas.

Boissons alcoolisées* :
Bières : noix de coco, quinoa, banane.
Vin : rouge, blanc, rosé (Argentine, Afrique du Sud).
Cachaça du brésil (possibilité de cocktails).

Snack :
Salé : Chips de manioc nature, chili ou barbecue.
Arachide, Noix de macadamia, de cajou ou d'amazonie.

Sucré :Tablette de chocolat (lait et noix d'amazonie, noir aux noisettes, fondant extra...).
Gâteaux céréales et cacao, miel, noix de coco ou chocolat-sucre de canne.
Barbe à papa.

Qui fait quoi?
° Formule « Inspecteur des travaux finis »: vous n'avez rien à faire, vous nous laisser l'entière prise en main du bar.
De la livraison, l'installation, la vente des produits à l'ambiance, l'animation et au démontage.
Dans ce cas, nous calculerons le coût du trajet, le coût des produits et le temps passé sur place.

° Formule « Big Boss» : vous gérer vous même le bar.
Vous vous chargez du montage et de l'installation , de la vente des boissons, de l'accueil des clients et du démontage du stand. Dans ce cas, nous calculeront la livraison du bar et le coût des produits.

°Pour une idée plus précise, une formule adaptée à vos besoins, n'hésitez pas à demander un devis.