La Noix de macadamia

 

 

 

La surprise de l'été, la noix de macadamia

 

 

 

Originaire d'Australie, La noix de macadamia  fut découverte dans les régions de l'Est et du Queensland il y a plus de 5 000 ans.

Selon la légende, bien avant que l'Australie ne fût découverte par les explorateurs européens, le peuple aborigène aurait migré vers les régions de l'est pour se nourrir des graines de deux arbres au feuillage toujours vert, dont l'un fut appelé « Baphal nuts » et l'autre « Kindal nuts ». Depuis, les botanistes l'ont baptisée macadamia (rapport au docteur de l'époque John McAdam).


Moins connus que ses consœurs arachide ou autres noix de pécan,  elle dispose pourtant de nombreux atouts : fruit sec naturel, au goût parfumé:

- riche en vitamines A1, B1 et B2, et en minéraux .
- très énergétique
- sans cholestérol.

On peut la déguster de mille et une manière salé, sucré, à l'apéro mais aussi au dessert. La noix et son huile sont d'ailleurs considérées comme bénéfiques pour diminuer les risques d'accidents cardio-vasculaires.

Alors cet été  pour  vos apéros, barbecues, épatez vos amis avec des plats toujours savoureux et originaux  à base de noix de macadamia.

 

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